Indera penciuman adalah indera yang berhubungan langsung dengan sistem limbik, pusat pengendalian emosi kita. Indera yang lain seperti sentuhan dan penglihatan membutuhkan proses yang cukup lama agar bisa dimengerti dan mendapat respons. Hubungan langsung ini menandakan kalau aroma punya kemampuan unik untuk masuk ke dalam ingatan dan secara langsung mempengaruhi suasana hati, pemikiran, emosi, dan bahkan kinerja mental. Contohnya, jika aroma taoge membuatmu sakit lambung saat kau berusia 5 tahun, kemungkinannya adalah aroma taoge itu akan tetap membuatmu merasa mual saat kamu sudah dewasa.